 |
| Goole image leslie's art/flicker.com |
കാപ്പിയുടെ ഉത്ഭവം എവിടെ? കാപ്പിയുടെ ആരംഭ ത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ഐതിഹ്യ കഥകളും മിഥ്യാ ധാരണകളും
(എഴുത്തുകാരന്‍ പീറ്റര്‍ ഭാസ് കര്‍ വില്ലി (Peter Bhaskerville) വിവര്‍ത്തനം പി വി ഏരിയല്‍ (P V Ariel)
Authors
- Ariel P V
- Guild (KPG) Knol Publishing (പീറ്റര്‍ ഭാസ്കര്‍ വില്ലി)
Abstract
“കാപ്പിയെക്കുറിച്ചുള്ള സകലതും” (“All About Coffee”) എന്ന വില്യം എച് ഉകേഷ് സിന്റെ ഈ വിഷയത്തിലെ വളരെ വിലപ്പെട്ട ഈ പുസ്തകത്തില്‍ കാപ്പി കുടിയുടെ തുടക്കം തുടങ്ങിയവ വളരെ ആധികാരികമായി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് .
എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് അനേകരുടെ പ്രഭാതദിന തുടക്കമായ കാപ്പിയുടെ അദ്ഭുത ചരിത്രവും ആരംഭവും അവിടം കൊണ്ടവസാനിക്കുന്നില്ല. ആ നീണ്ട ചരിത്രം — എസ്പ്രേസ്സോ കോഫിയില്‍ (espresso coffee) വന്നു നില്‍ക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് അനേകരുടെ പ്രഭാതദിന തുടക്കമായ കാപ്പിയുടെ അദ്ഭുത ചരിത്രവും ആരംഭവും അവിടം കൊണ്ടവസാനിക്കുന്നില്ല. ആ നീണ്ട ചരിത്രം — എസ്പ്രേസ്സോ കോഫിയില്‍ (espresso coffee) വന്നു നില്‍ക്കുന്നു.
ഗവേഷകരുടെയും, എഴുത്തുകാരുടെയും, പണ്ഡിതന്മാരുടെയും പൊതു സമ്മതമായ അഭിപ്രായ പ്രകാരം കാപ്പി കുടി ആദ്യമായി പ്രാബല്യത്തില്‍ വന്നത് ചിരസമ്മതമായ അറേബ്യന്‍ വൈദ്യ ശാഖയുടെ ആരംഭത്തോടെയാണന്നാണ് ചില ഉത്തരവാദപ്പെട്ടവര്‍ വിശ്വസിക്കുന്നത് അത് രാഹെസ് Rhazes (Abu Bakr Muhammad ibn Zakariya Al Razi ca. എന്നാണു. 854 C.E – 930 ല്‍ ആണ് ഈ ആദ്യ എഴുത്തുകാരന്‍ തന്റെ “എന്‍സൈക്ലോപീഡിയ മെഡിസിന്‍” എന്ന ഗ്രന്ഥത്തില്‍ അത് രേഖപ്പെടുത്തിയത് , പക്ഷെ അതില്‍ ‘കാപ്പി’ എന്ന വാക്കിനു പകരം ബഞ്ചും “bunchum” എന്ന വാക്കാണ്‌ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത് .
